#Scones

Ingrédients

450 g de farine T55
1 sachet de levure chimique
60 g de sucre (non raffiné ici)
1 grosse pincée de sel
150 g de beurre doux
2 œufs calibre moyen
60 g de lait

 

Préparation

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre et le sel.
Puis, ajouter le beurre mou découpés en petits morceaux

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Dans un bol, mélanger le lait et les œufs, puis l’ajouter au mélange précédent.

MAIS NE TRAVAILLEZ PAS TROP LA PÂTE ! Tout le secret des scones est là !

Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène, mais pas plus !

Fariner le plan de travail et étaler la pâte (environ 2 cm d’épaisseur)

      

Préparer une plaque de cuisson avec papier cuisson, préchauffer le four à 180°

Retourner la pâte et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce …
Ou un verre à pied qui semblait avoir un diamètre sympa…
Ça marche aussi !

Retourner les disque et les poser sur la plaque.

 

Cuire 15 à 20 min selon le degré de confiance que vous accordez à votre four

 

 

 

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