#Gauff’ausuc’

(Comme on dit chez nous… :D)

Une « vieille » recette que je sauve du temps où on était toujours sur http://www.simili-tortue.com/
Comme le temps passe…

https://i0.wp.com/www.simili-tortue.com/wp-content/uploads/2015/01/Simili-01.png?resize=295%2C394Ingrédients (pour 30 petites gaufres environ)
750 g de farine tamisée
45cL de lait tiède. Ni chaud. Ni froid
1 petit paquet et demi de levure qui pue et qu’il faudra toucher
1 pincée de sel
300 g de beurre ou autre matière grasse
4 œufs
5 sachets de sucre vanillé
400 g de sucre perlé
DES TONNES DE CANNELLE !

 

Préparation
Préparez l’appareil à gaufre en mélangeant la farine, les œufs, le sel, le sucre vanillé, LES TONNES DE CANNELLE et la levure délayée dans le lait tiède, toujours ni chaud, ni froid.
Si vous n’aimez pas la cannelle… FUYEZ PAUVRES FOUS (ou mettez-en moins)
Laissez lever entre 30 et 45 min près d’un radiateur. Quand la pâte menace de sortir du saladier pour se cuire elle-même, c’est qu’elle est prête ! Profitez-en pour sortir le beurre du frigo.
Incorporez le beurre pommade et le sucre perlé.
Faire des gros pâtons qui collent (+/- 100g).
Laissez reposer minimum 15 min.
Cuire 3 à 4 min. dans un gaufrier bien chaud.
Si tu te rends compte maintenant que t’as pas de gaufrier… Ben, c’est moche.

 

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